Non ricordavo di aver iniziato un blog di ricette...donna sbadata!!!!!
Ma visto che c'è meglio riempirlo.
Qui dentro troveremo tutte ricette già sperimentate da me e vorrei dedicare questo blog a mio nipote Emanuele (Lele per noi tutti) che è ancora nel limbo ma che tra pochissimi giorni verrà ad allietarci con i suoi urletti e le sue risatine.
Questa ricetta è della tradizione napoletana, la mia tradizione.
E' una minestra semplice con ingredienti che troviamo nelle nostre cucine sin dai tempi andati.
Buon appetito!
PASTA E PATATE CON PROVOLA AFFUMICATA
Ingredientiper 4 persone
3 patate medie
100g di pancetta affumicata o guanciale
vino bianco
cipolla q.b.
200 g. di pasta mista
100 g. di provola affumicata
olio evo
Mettere in una casseruola l'olio e la cipolla. far appassire a fuoco medio ed aggiungere la pancetta o guanciale tagliato a tocchetti. Dopo che il tutto ha assunto un bel colore dorato aggiungere le patate a tocchetti . Far rosolare leggermente. Aggiungere il vino e far evaporare. Allungare con acqua bollente e far sciogliere un dado vegetale. quando le patate sono quasi cotte carvi dentro la pasta e portare a cottura mescolando . Prima di servire a fuoco spento mescolare nella minestra la provola a tocchetti e servire con formaggio grattuggiato
Non ricordavo di aver iniziato un blog di ricette...donna sbadata!!!!!
Ma visto che c'è meglio riempirlo.
Qui dentro troveremo tutte ricette già sperimentate da me e vorrei dedicare questo blog a mio nipote Emanuele (Lele per noi tutti) che è ancora nel limbo ma che tra pochissimi giorni verrà ad allietarci con i suoi urletti e le sue risatine.
Questa ricetta è della tradizione napoletana, la mia tradizione.
E' una minestra semplice con ingredienti che troviamo nelle nostre cucine sin dai tempi andati.
Buon appetito!
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